中西部に来る前にある程度食事がまずいことは覚悟していた。 だけどハンバーガーに関しては淡い期待をしていたのだ。。 カリフォルニアにいた時は、In-n-Out Burger、Tommy's Burgerとフレッシュであり、またフィリングなハンバーガーを楽しむことができた。…

学部時代はいくつBuffalo Wingを食べれるか競争したものだが、この歳になると4本ぐらいが限界になってしまった。でもPubにいったらQuesadillaとFried CalamariとBuffalo Wingは必ずオーダーする。自分にとっての３大Pubつまみ。 このBuffalo Wing、名前の通…

韓国食材店で買ったエゴマの葉が冷蔵庫で寝ている。エゴマの醤油漬けをつくりたかったのだが作り方を調べてもみつからない。 韓国語ではケッパリっていうんだね。ご飯と最高にあうんだけどなぁ。あー、ケッパリ食べたい。

そんなあまっちょろいもんじゃない。 俺の大好きなソース、沙茶醤（サーチャージャン）。XO醤なんかよりぜんぜんおいしいと思う。台湾では火鍋（しゃぶしゃぶのような寄せ鍋）のタレとしてこのソースと生卵、醤油、ゴマ油を混ぜて使用します。もうこのソース…

わぁ、丸ちゃん+2打差で18番ホール。。 イーグルはないよなぁ。 イーグルといえば、最近チキン・スープにはまっている。（無茶な関連付けですいません。）手羽を沸騰した鍋にしょうがと一緒にぶっこんで、2時間半ほど弱火で煮て、塩コショウするだけ。(たま…

さっきまで友人と料理の話をしてたので、今日は軽く料理について。日本とアメリカに住んでいて思ったのは、日本にいる時はアメリカの食材をさがして、アメリカにいる時は日本の食材を探しているということ。当然、違うマーケットのものを探すわけだから値段…